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天津餐饮加盟连锁

发布时间:2019-06-12 15:30内容来源:www.wfhaopeng.com 点击:

天津嘹一嘴餐饮管理:专业经营餐饮加盟、热米皮加盟、泡馍加盟、酸辣粉加盟、饮品加盟、西北小吃加盟、小龙虾加盟、凉皮加盟等。

天津餐饮加盟连锁

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开小吃店:签订租房协议要谨慎 注意起止日期, 要问清楚协议书的有效期。合同约定的租赁期限一般由出租方确定。因为租赁合同签订后房租一般不再变动,所以承租方可以根据房租水平,与出租房洽谈租赁期限。通常房屋契约有效期为3年。如房租在高峰时,要签短一些,低谷时,应尽量多签,如五年以上甚至更长。 租房协议到期后,屋主若没有提出终止协议的要求,一般可以继续租用,但必须及时更换协议。应要求在租赁期满后,承租方有优先续租权。另外,在换新协议的时候,要提防附加的更新费用或者抬高租金的情形。 选址前,,zui好能在主要投资路段,定期定点进行租赁市场调查,了解每一季、半年、或一年的租赁市场情形,而且要知道原承租者的租金年限,也有利于在到期前与屋主协商优先承租。为顾客提供优质服务,如提供外卖与预订服务、延长营业时间、不定期的举行一些优惠活动等,都可以吸引一些老顾客。

经营小吃店的注意事项

经营当中的注意事项

开一家小吃店,有许多地方需要引起重视,避免走“冤枉路”,以期达到顺利盈利的预期。

1、避免盲目跟风

看到别人开了家店很赚钱,而不分析赚钱的诸多因素,就盲目跟风,绝大多数创业者都是败在这里。要注重新产品可以因新鲜、奇特取胜,小吃店的技术过硬,特色鲜明。

2、做好市场调查

事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。因为你如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话,那就注定店里的经营存在一定的困难,很有可能一大部分会卖不出去。那投资岂不是太冒险了?

开特色小吃店是为了赚当地百姓的钱,每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情,甚至在相邻的两个城市,大众小吃店都有可能大相径庭。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失

败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。朋友去年开了一个沙县小吃店,生意特别好。

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竞争价格采购, 竞争价格采购,适用于采购次数频繁,往往需要每天进货的食品原料。小吃店厨房绝大部分鲜活原料的采购业务多属于此种性质。采购单位把所需采购的罐装、袋装干货原料和鲜活原料名称及其规格标准,通过电话联系或函告,或通过直接接触(采购人员去供货单位或对方来店)等方式告知各有关供货单位,并取得所需原料的报价。 一般每种员至少应取得三个供货单位的报价,再根据市场调查的价格,随后选择确定其中原料质量zui合适、价格zui优惠的供货单位,让其按既定价格、原料规格,按每次订货的数量负责供货。 待一个周期(区别原料性质和市场行情,一星期到15天不等),再进行询价、报价,确定供货单位。这样做的好处是,在比较优惠的前提下,可以相对稳定供货单位及原料规格、价格、减少麻烦。不利之处则是有时受固定单位约束或牵制,缺少灵活性。有效合同的签署,当考察完毕后,创业者在签订加盟合同时也要认真而详细的阅读其内容,如本应加盟企业而履行的职责没有填写入内,或者在后方标注由加盟者承担责任,这一企业也是不可信的。

3、吸引回头客

有一种理论“惯性消费”,当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后,人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是“投其所好”,聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的爱好,迎合大多数人的需求,这才是经营小吃店的方法。

比如说,原来的顾客因为喜欢这里的炸酱面而形成了长期食用的习惯。换句话说,这里的炸酱面很有特色,很有水平,或者很适合这里的消费人群,他们就是奔炸酱面而来。取消了炸酱面,顾客自然会掉头而去。

4、引导顾客消费

开特色小吃店,最怕没有征得顾客同意,“私自”换产品,犯了一个“轻视顾客”的商业大忌。现代社会的利益原则是平等,是在交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。

开油茶店之前,顾客不认识你,你没有发言权,如果这时利用好原有产品,维系原有顾客,顺利地与原有顾客成为朋友之后再增加油茶品种,让顾客感觉到好,又开发了一个产品。至少也应当在认真做好原有产品(这是尊重顾客)的同时,增加新品种。这

样既保住了原有顾客,保护了销售收入,又让新产品在市场上得到检验,一举两得。

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计算店面的客容量,也就是确定所选的店面可以安排多少座位和有效经营时间。因为店面内要有厨房等操作面积以及库房和卫生间等辅助面积、通道。除去这些面积后才是可以用于经营的餐厅面积。根据经验,营业面积通常为总面积的50~70。 每一个座位所占面积因餐台形式不同而不同,如4人长方形餐桌每一座位约占0.5平方米;8人和10人圆餐桌每座约占0.7平方米;12人圆餐桌的每座约占0.8平方米;包间每座约占1~2平方米。我们可以利用上面的数据计算一下大概的座位数。举个例子,假定小吃店不设包间,餐厅营业面积占整个小吃店面积的60,每一个座位平均占位0.6平方米,小吃店的总面积为120平方米。那么可以安排的座位数为: 座位数=总面积×营业面积所占的比例÷每一个座位平均所占的面积=120×60÷0.6=120(个)。 如果在这个小吃店里面增加两个包间,每一个包间的面积为10平方米,各设10个座位,那么可以安排的座位数额为:座位数=10×2+(120×60一10×2)÷0.6=107(人)。 需要注意的是,设置包间虽然减少了座位总数,但是包间的人均消费额一般要高于大堂,所以总的收入应该上升而不是下降。但是在小吃店经营中,一般小吃店是不设包间的。近年,在大众化经营的潮流趋势下,一些特色菜馆、特色熟食店、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好。“民以食为天”,正是华夏文明的积淀,成就了传统小吃历经千年而魅力不减,它是永远的朝阳,是无尽的投资金矿。

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